Travel/Food & Wine

Το επιδόρπιο είναι συχνά το πρώτο πράγµα που τρώω. Ποτέ δεν ξέρεις τι θα συµβεί µεταξύ γεύµατος και επιδορπίου, έτσι, αντί ν' αφήνω το καλύτερο για το τέλος, γιατί να µην ξεκινάω µ' αυτό; Όταν µε βλέπουν µ' ένα µακρύ κουτάλι βαθιά χωµένο σ' ένα µπολ µε παγωτό γαρνιρισµένο µε σάλτσα σοκολάτας, συχνά µε ρωτάνε: "Πώς τα καταφέρνεις και µένεις τόσο λεπτή;". Ε, λοιπόν, το να απολαµβάνεις τη γλυκιά πλευρά της ζωής δε σηµαίνει απαραίτητα ότι θα σπάσεις τη ζυγαριά. Και η ωραία εµφάνιση δεν προϋποθέτει κατ' ανάγκη πως θα περάσουµε όλη µας τη ζωή καταναλώνοντας καρότα και τυρί κότατζ. Στο βιβλίο αυτό, θα σας δείξω πώς να µετατρέψετε το επιδόρπιο σε απενοχοποιηµένο κοµµάτι της ζωής σας. Ως επαγγελµατίας σεφ ζαχαροπλαστικής και πτυχιούχος διατροφολόγος, µοιράζοµαι µαζί σας µερικές από τις αγαπηµένες µου συνταγές, αποκαλύπτοντάς σας τα µυστικά µου για το πώς να φτιάχνετε "αθώα", µη παχυντικά γλυκά. Θα σας µάθω πώς να αντικαθιστάτε τα λίπη µε υλικά που εξασφαλίζουν υπέροχη υφή και γεύση, έτσι ώστε να µη χρειαστεί ποτέ να νιώσετε στερηµένοι. Με το Sweet & Skinny το να φτιάχνετε και να τρώτε υγιεινά γλυκά γίνεται απλούστερο, επειδή δεν πιστεύω στις τροφές που είναι "κακές για σας". Πιστεύω όµως στη µείωση των λιπαρών, στο έξυπνο µαγείρεµα και στο "παν µέτρον άριστον". Ο οδηγός ζαχαροπλαστικής "My Sweet & Skinny Life" με τη Marisa παρουσιάζει τις πιο νόστιμες και λαχταριστές συνταγές για επιδόρπια και ζύμες. Από σοκολατένια cupcakes μέχρι κουραμπιέδες, η σεφ ζαχαροπλαστικής Marisa Churchill δημιουργεί με τον πλέον έξυπνο τρόπο παραλλαγές των αγαπημένων μας γλυκών χρησιμοποιώντας απλά και υγιεινά υλικά και μειώνοντας τα λιπαρά, χωρίς όμως να θυσιάζει τη γεύση. Επιπλέον, σε όλο το βιβλίο δίνει συμβουλές για την παρασκευή γλυκών χωρίς ζάχαρη και γλουτένη. Επιτέλους, μπορούμε να τρώμε γλυκά χωρίς περιττές ενοχές και τύψεις!

Συνταγές μαγειρικής για μικρά και μεγάλα παιδιά Μια φορά κι έναν καιρό, ήμουν ένα μικρό παιδάκι. Αγάπησα τη μαγειρική, όταν μαζευτήκαμε σε ένα σπίτι φίλων και βάλαμε σε εφαρμογή το σχέδιο «τώρα μαγειρεύουμε εμείς για τους μεγάλους». Φορέσαμε τους αυτοσχέδιους χάρτινους σκούφους και τις μικρές μας ποδιές και μπήκαμε στον μαγικό κόσμο της κουζίνας. Μπλεχτήκαμε με μυρωδιές, χρώματα και γεύσεις. Κολυμπήσαμε στη θάλασσα των αισθήσεων. Έχοντας για χάρτη ένα βιβλίο παιδικής μαγειρικής με συνταγές από όλον τον κόσμο, ταξιδέψαμε γευστικά σε όλα τα μέρη της γης. Τα χρόνια πέρασαν… Δρόμο πήρα, δρόμο άφησα… Και αποφάσισα να γίνω μαγείρισσα. Μαγείρευα για αυτούς που αγαπούσα, για να τους δώσω χαρά, για να τους κάνω δυνατούς, για να τους κάνω μεγάλους… Μαγείρευα σε λιακάδα, σε συννεφιά, σε μπόρες και ξανά σε ήλιο! Μαγείρευα σαν πειρατής μέσα σε φλόγες και μαχαίρια και σαν νεράιδα μέσα σε φράουλες και σαντιγί. Τροφές δυναμωτικές και νόστιμες, γεμάτες με όλα τα στοιχεία που χρειάζονται τα παιδιά για να μεγαλώσουν, για να έχουν δύναμη και ενέργεια για παιχνίδι και περιπέτεια. Τροφές με ό,τι χρειάζεται το κάθε παιδί ξεχωριστά, ανάλογα με τις ανάγκες του.

H μέθοδος Pilates μπορεί να αποτελεί σήμερα την πιο δημοφιλή μέθοδο άσκησης, αλλά έχει αναγνωριστεί από τους γιατρούς περίπου πριν από έναν αιώνα. Η μέθοδος, που παρουσιάστηκε από τον Joseph H. Pilates για να βοηθήσει στην ενδυνάμωση και μορφοποίηση των μυών, είναι μια άσκηση μυαλού-σώματος για οποιονδήποτε θέλει να αποκτήσει σώμα δυνατό, καλλίγραμμο και ευθυτενές, χωρίς τις ανεπιθύμητες υπερβολές που δημιουργούν πιο συμβατικές μέθοδοι άσκησης. Τώρα στο "Pilates και σώμα", η συγγραφέας Brooke Siler, μια από τις πλέον περιζήτητες γυμνάστριες στις Η.Π.Α. και ιδιοκτήτρια του re:AB, του κορυφαίου στούντιο Pilates της Νέας Υόρκης, προσφέρει ένα πλήρες, εύχρηστο πρόγραμμα ασκήσεων Pilates που μπορούν να γίνουν οπουδήποτε, οποτεδήποτε και χωρίς μηχανήματα. Με οδηγίες βήμα προς βήμα, η Siler καθοδηγεί τον αναγνώστη μέσα σε όλο τον κύκλο των ασκήσεων στρώματος, καθεμιά από τις οποίες συνοδεύεται από κατατοπιστικές φωτογραφίες και σκίτσα. Με τη μέθοδο Pilates δε θα αποκτήσετε μόνο πιο αρμονική γραμμή, αλλά και θα βελτιώσετε εντυπωσιακά το παράστημά σας, την ευλυγισία και την ισορροπία και θα ενισχύσετε τη φυσική και συναισθηματική σας κατάσταση. Το "Pilates και σώμα" θα σας δείξει τον τρόπο.

Επιθυμία μου δεν είναι να προτείνω ακόμα ένα βιβλίο συνταγών. Μέσα σε αυτό το βιβλίο θα βρείτε μεν τις συνταγές μου και κάποιες από τις ιδέες μου, αλλά κυρίως θα βρείτε την έμπνευση και τον δρόμο για να δημιουργήσετε εσείς το δικό σας ριζότο. Στις σελίδες του παρουσιάζω, με βάση την εμπειρία και τις γνώσεις μου, τις τεχνικές που απαιτεί ένα ριζότο, καθώς και τις συμβουλές, τα βήματα που θα σας οδηγήσουν στο ριζότο που εκφράζει εσάς. Σε αυτό το βιβλίο εγώ θα σας δείξω τον τρόπο και θα σας εξηγήσω τη φιλοσοφία, αλλά την προσωπικότητα στη γεύση θα τη βάλετε εσείς. Θα σας δείξω το πώς κι εσείς θα δημιουργήσετε το δικό σας ριζότο. Αυτός είναι ο στόχος μου. Αυτό κάνω κι εγώ κάθε φορά που καλούμαι να δημιουργήσω ένα ριζότο. Είναι από τα πιάτα που τους δίνω πραγματικά όλη μου την προσοχή και την ενέργεια, όταν τα φτιάχνω. Είναι από τα φαγητά που με απορροφούν τόσο, που χάνω την αίσθηση του χρόνου. Είναι από τα πιάτα που κινητοποιούν όλες τις αισθήσεις μου. Το ριζότο είναι μια κατηγορία από μόνο του. Δεν είναι απλά ένα πιάτο νόστιμο ρύζι. Είναι η ομορφιά της απλότητας, που πάντα με γοήτευε. Είναι η γοητεία του «δεσίματος» και της αφοσίωσης που απαιτείται για να λειτουργήσει κάτι και να έχει αποτέλεσμα…

Η αναθεωρημένη και διευρυμένη έκδοση του best seller που άλλαξε τη ζωή εκατομμυρίων ανθρώπων. Το πιο σημαντικό βιβλίο που έχει ποτέ γραφτεί για την σχέση διατροφής και υγείας. Το βιβλίο στηρίζεται στα ευρήματα του China-Cornell-Oxford Project ("China Project").To project αυτό διεξήχθη με συνεργασία των Πανεπιστημίων Κορνέλ (Prof.T Colin Campbell), Οξφόρδης (Prof Richard Peto, τώρα Sir Richard Peto) και της Κινέζικης Ακαδημίας Προληπτικής Ιατρικής (Prof.Chen Junshi). Η μελέτη ξεκίνησε αρχές του 1980. Παρακολουθήθηκε η διατροφή και ελήφθησαν δείγματα αίματος και ούρων από 6.500 άτομα από 130 χωριά (2 από κάθε επαρχία) της Κίνας. 1η έκδοση τον Δεκέμβριο του 2004. Μέσα σε 9 χρόνια πούλησε 1 εκατομμύριο αντίτυπα. Με νέο περιεχόμενο, αυτή η διευρυμένη έκδοση του πρωτοποριακού βιβλίου, περιλαμβάνει τις τελευταίες αδιαμφισβήτητες αποδείξεις για τη δύναμη της φυτοφαγικής διατροφής, καθώς και νέες πληροφορίες για τις αλλαγές στο σύστημα υγείας και το πώς θα ωφελήσει τους ασθενείς το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη φυτοφαγική διατροφή (vegan). Έχει χαρακτηρισθεί ως η "Βίβλος" των φυτοφάγων (vegan). Το "China Study" - αναθεωρημένη και διευρυμένη έκδοση, δίνει ξεκάθαρο και περιεκτικό μήνυμα ελπίδας, καθώς βάζει τέλος στην παραπληροφόρηση και καταρρίπτει πληθώρα μύθων σχετικά με την υγεία. Το βασικό μήνυμα είναι σαφές - το κλειδί για μακροζωία και υγεία βρίσκεται σε τρία πράγματα: το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό γεύμα.

Στιγμιότυπα από τη ζωή του Φινλανδού ελληνιστή Βίλχελμ Λάγκους Στις 26 Οκτωβρίου 1852 ξέσπασε στην Αθήνα μια φοβερή καταιγίδα, η οποία έπληξε και το ναό του Ολυμπίου Διός. Ο Βίλχελμ Λάγκους, σε επιστολή στη μητέρα του, περιγράφει πολύ παραστατικά την καταστροφή του μνημείου: "Επέλεξα το δρόμο που περνάει από τα ερείπια του ναού του Διός. Οι φήμες ήταν αληθινές. Η φοβερή καταιγίδα δεν είχε καταστρέψει μόνο σύγχρονα κτήρια. Είχε ρημάξει και ένα από τα ομορφότερα μνημεία [...] των Αθηνών. Ένας από τους τεράστιους κίονες που ανήκει σε έναν από τους μεγαλύτερους ναούς των θεών των Ελλήνων, το ναό του Ολυμπίου Διός, έχει σκύψει το περήφανο κεφάλι του. Αυτή τη στιγμή πλήθος κόσμου κατακλύζει το χώρο και οι δημοσιογράφοι έχουν ορμήσει σαν όρνια· άλλος ζωγραφίζει, άλλος κάνει μετρήσεις, άλλος κρατάει σημειώσεις. Το θλιβερό νέο θα φτάσει σίγουρα σε κάθε γωνιά του κόσμου. Η αξία ενός ήρωα γίνεται κατανοητή μόνο αφού εκείνος πέσει· το ίδιο ισχύει και γι' αυτούς εδώ τους κίονες. Δυστυχώς είχαμε την ευκαιρία να εξετάσουμε έναν από αυτούς και να διαπιστώσουμε πόσο απλή, αλλά συγχρόνως ανθεκτική ήταν η κατασκευή τους. Άλλωστε είχαν αντέξει στις μπόρες για περισσότερο από δύο χιλιετίες... Μέχρι χτες το βράδυ δεκαέξι κίονες έστεκαν όρθιοι, ανάμεσά τους κι ένας που πάνω στο κιονόκρανό του υπήρχε ακόμα το κατάλυμα όπου κατά το Μεσαίωνα ασκήτευσε ένας στυλίτης. Ο μεσαίος από τους τρεις κίονες στα δυτικά έχει πέσει τόσο όμορφα, λες και κάποιος έχει τοποθετήσει τους σπονδύλους του στη σειρά τον ένα μετά τον άλλο".

Πλήρης οδηγός τσέπης για άμεση αναγνώριση και συλλογή
Ολοσέλιδες φωτογραφίες για κάθε φυτό
Αναλυτική περιγραφή

- Βοτανική περιγραφή και φωτογραφικό υλικό για 125 φαρμακευτικά και λαχανευόμενα είδη.
- Πλήρης αναφορά στις φαρμακευτικές ιδιότητες και στη θεραπευτική δράση των βοτάνων, καθώς και στις διατροφικές ιδιότητες των λαχανευόμενων ειδών.
- Κοινά ονόματα και περιοχές εξάπλωσης των περιγραφόμενων ειδών.
- Βασικές γνώσεις και σχήματα για τη μορφή των φύλλων, τη συγκρότηση του άνθους και τη διάκριση των καρπών.
- Γλωσσάριο και ευρετήριο για τα κοινά και λατινικά ονόματα των ειδών