Travel/Food & Wine

Όρεινη με έδαφος πετρώδες, έντονο ανάγλυφο και στερημένη από πηγαία νερά, η Ύδρα φαίνεται εκ πρώτης όψεως ως ένας τόπος άξενος. Κι όμως η πεζοπορία πάνω στο τραχύ της σώμα έχει να προσφέρει πολλές ωραίες στιγμές κυρίως όμως στην ουσιαστική επαφή με τον τόπο που πίσω την αρχοντική του βιτρίνα κρύβει την αλήθεια της σκληρής εποιβίωσηςτων παλίοτερων κατοίκων της.

Μέχρι εντελώς πρόσφατα η Υεμένη ήταν μια χώρα ελάχιστα γνωστή, σχεδόν απρόσιτη, τυλιγμένη στους θρύλους της Βασίλισσας του Σαβά, στις αναφορές του Ηροδότου για την Ευδαίμονα Αραβία και στα παραμύθια του Σεβάχ του Θαλασσινού. Ωστόσο, τούτη η άκρια της αραβικής χερσονήσου έχει μια μοναδική μεγαλοπρέπεια, καθώς η ομορφιά του τοπίου καθηλώνει τον επισκέπτη με τη διαφάνεια της ατμόσφαιρας των ψηλών ορέων, τη γοητεία της ερήμου, την αλμύρα του ωκεανού. Τα υεμενικά καστροχώρια αιωρούνται στην άκρη των βράχων, τα αρχιτεκτονήματα των παλιών πολιτειών θαρρείς και κρύβουν πολεμιστές που ξέφυγαν από κάποιο ξεχασμένο μουσουλμανικό χειρόγραφο και οι γυναίκες μοιάζουν με σκιές ενός απρόσιτου κόσμου. Οι σελίδες αυτού του βιβλίου γέμισαν από τις εντυπώσεις ενός πολυήμερου οδοιπορικού σε πολιτείες που τώρα βγαίνουν από τον αραβικό μεσαίωνα, σε βουνίσια μονοπάτια και σε ανύπαρκτους δρόμους μέσα στην έρημο, όπου καταγράφηκαν χώροι αλησμόνητοι, άνθρωποι φιλόξενοι αλλά απόμακρα αξιοπρεπείς, συνήθειες άγνωστες στον υπόλοιπο κόσμο. Η Λολίτα Γεωργίου, έχοντας την ερευνητική επιμονή ενός ιστορικού, την αφηγηματική άνεση του επαγγελματία του λόγου και την ευαισθησία του ποιητή, υφαίνει τον ιστό ενός ακόμα ταξιδιωτικού παραμυθιού για μια πανάρχαια χώρα, που είναι ιδιαίτερη μυστηριακή, ισλαμική αλλά όχι έντονα φανατισμένη, πάνω απ' όλα όμως μαγική.

...Και κάπου εκεί λοιπόν νομίζω ότι κατάλαβα τον "μύθο" του Υπερσιβηρικού. Είναι όλα αυτά, τα καλά και τα στραβά που κουβαλάμε μέσα μας και που αυτό το μεγάλο ταξίδι μας βοηθά να τα αναδείξουμε. Μάλιστα μια πραβαντνίκ με είχε προϊδεάσει στην αρχή του ταξιδιού, απαντώντας στην ερώτησή μου για το πόσο σκληρή είναι η δουλειά στην τρίτη θέση: "Αγαπητέ μου εξ Ελλάδος δημοσιογράφε, συχνά η συμπεριφορά των ανθρώπων είναι χειρότερη και από τις πιο βρώμικες τουαλέτες"...
Το συναρπαστικό ταξίδι με τον Υπερσιβηρικό στάθηκε αφορμή για μια περιήγηση στην ιστορία της Ρωσίας από την εποχή των Τσάρων μέχρι σήμερα. Μια ματιά στα βάθη της Ρωσίας, της ρωσικής ιστορίας και της ρωσικής ψυχής.
Ένα ταξίδι μέχρι την Άπω Ανατολή της Ρωσίας, το αντίστοιχο, σε όλα τα επίπεδα, της αμερικάνικης Άγριας Δύσης.

Ο χάρτης της Φολεγάνδρου των εκδόσεων Ανάβαση, σε κλίμακα 1:18 000 αποτυπώνει με ακρίβεια τα πανέμορφα μονοπάτια του νησιού με τη σηματοδότησή τους. Όλα τα μονοπάτια περπατήθηκαν και καταγράφτηκαν την άνοιξη του 2016. Η Φολέγανδρος αποτελεί ένα μικρό παράδεισο για την πεζοπορία, ακόμα και για τον αρχάριο περιπατητή ιδίως τώρα που συντηρήθηκε και σηματοδοτήθηκε μεγάλο μέρος του δικτύου των μονοπατιών. Οι περισσότερες διαδρομές καταλήγουν σε απομονωμένες, πανέμορφες παραλίες δίνοντας ένα παραπάνω κίνητρο. Δείτε τις διαδρομές στη πίσω όψη του χάρτη όπου παρουσιάζονται αναλυτικά με κείμενα και φωτογραφίες. Αναδεικνύονται τα σημεία ενδιαφέροντος του νησιού όπως το λαογραφικό οικομουσείο, τα μνημεία, οι εκκλησίες, οι ανεμόμυλοι και όλες οι παραλίες. Ένα μικρό πλάνο της Χώρας συμπληρώνει την αποτύπωση του νησιού. Τυπωμένος σε αδιάβροχο χαρτί polyart.

Αν σας αρέσουν τα γαλακτοκομικά και θέλετε να μάθετε πώς μπορείτε να τα παράγετε μόνοι σας, τότε βρήκατε αυτό ακριβώς που χρειάζεστε. Το βιβλίο "Φτιάχνω μόνος μου Τυρί και Γιαούρτι" περιγράφει αναλυτικά όλες τις φάσεις της τυροκόμησης, από το άρμεγμα και την επεξεργασία του γάλακτος μέχρι το πήξιμο του τυριού και τη διαδικασία παλαίωσής του. Όλες οι συνταγές είναι προσαρμοσμένες για μικρές οικιακές παραγωγές και τα εργαλεία που θα χρειαστείτε υπάρχουν ήδη στα συρτάρια της κουζίνας σας. Εσείς απλά θα πρέπει να διαλέξετε ανάμεσα από τις δεκάδες ελληνικές συνταγές για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τα δικά σας τυριά. Εκτός όμως από τυριά θα μάθετε τα μυστικά για το γιαούρτι και τα θρεπτικά ζυμούμενα γάλατα όπως το ξινόγαλο, το αϊράνι και το κεφίρ. Στο τέλος του βιβλίου θα βρείτε έναν αναλυτικό οδηγό με όλα τα προβλήματα και τα ελαττώματα που μπορεί να προκύψουν και πώς μπορείτε να τα προλάβετε ή να τα διορθώσετε.
Καλή σας απόλαυση!

Στην ορθοπλαγιά του Κούβελου, η ζωή δυο αναρριχητών κρέμεται από ένα καρφί. Αυτό το καρφί είναι άραγε το ίδιο που χρόνια μετά κινεί την περιέργεια της αναρριχητικής κοινότητας στην Ελλάδα; Ποιος σκαρφάλωσε πρώτος την "Αγνώστων"; Ακολουθήστε το νήμα της περιπέτειας που μας ταξιδεύει σε -χαμένες και μη- αναρριχητικές διαδρομές, από τη δεκαετία του '50 μέχρι και σήμερα, στις πιο μυθικές ορθοπλαγιές της Ελλάδας. Διαδρομή μετά τη διαδρομή, τα κίνητρα παραμένουν τα ίδια: η αναμέτρηση με τον αδυσώπητο βρόχινο τοίχο, η αναζήτηση μιας ισορροπίας ανάμεσα στη θέληση και το μάταιο· και, ανάγκη βγαλμένη μέσα από την εμπειρία, η διαμόρφωση μιας ηθικής

Η Δυτική Κρήτη συγκεντρώνει μερικά ξεχωριστά φυσικά τοπία, όπως οι παραλίες της Γραμβούσας και της Ελαφονήσου, τα φαράγγια της νότιας πλευράς και πολλά ακόμα. Εξάλλου είναι η πιο ελκυστική περιοχή για τους πεζοπόρους αφού συγκεντρώνει τις πιο ενδιαφέρουσες πορείες, τόσο στα βουνά όσο και κατά μήκος της νότιας ακτής. Στο χάρτη αποτυπώνεται όλη η πορεία του Ε4.

Πεζοπορικός χάρτης για το όρος Χελμός και το φαράγγι του Βουραϊκού σε κλίμακα 1:30 000.

Ανανεωμένος πεζοπορικός χάρτης του Χελμού σε κλίμακα 1:30 000, του ψηλότερου βουνού στην Αχαΐα με υψόμετρο 2355μ.   Ο χάρτης καλύπτει την περιοχή από τη λίμνη Τσιβλού και τα δάση της Ζαρούχλας μέχρι το φαράγγι του Βουραϊκού με το διάσημο οδοντωτό σιδηρόδρομο, και από τις πηγές του Αροάνιου στα νότια, την αρχαία Κλειτωρία και το Σπήλαιο των Λιμνών μέχρι τους αρχαίους Λουσούς. Από την εύφορη κοιλάδα του Κερυνίτη  και την πανοραμική θέα του Κλωκού και φυσικά το όρος Χελμός (αρχαία Αροάνια όρη). Μια περιοχή με ένα τοπίο πλούσιο σε ομορφιά και ιστορία. Στο χάρτη αποτυπώνεται η διαδρομή του Ε4 και πολλές ακόμα πεζοπορικές διαδρομές.

Υπάρχουν πολλά μονοπάτια στο Χελμό, αλλά το πιο δημοφιλές είναι το μονοπάτι από τα Καλάβρυτα προς το Διακοπτό, διασχίζοντας το φαράγγι του Βουραϊκού. Από το Διακοπτό κάντε την ανάβαση με τον οδοντωτό σιδηρόδρομο ως τα Καλάβρυτα.

Το πιο εντυπωσιακό θέαμα στον Χελμό είναι τα νερά της Στύγας που ρέουν από τα απότομα βράχια της Νεραϊδόραχης. Στη μυθολογία, η Στύγα είναι ο χθόνιος ποταμός που ρέει από τον Κάτω Κόσμο.

Μια πιο δύσκολη διαδρομή είναι η κόψη Χτένια Χελμού.

Μην χάσετε το Σπήλαιο των Λιμνών (Σπήλαιο των Λιμνών), ένα εντυπωσιακό σύστημα λιμνών μέσα σε μια μεγάλη σπηλιά. Επισκεφθείτε επίσης τα ορεινά χωριά Πλανητέρο, Περιστέρα και Καλάβρυτα, και το χειμώνα, το χιονοδρομικό κέντρο κοντά στα Καλάβρυτα, όπου τα χιονοδρομικά κέντρα έχουν μυθολογικά ονόματα.

Από ένα οκτάχρονο κοριτσάκι θα περίµενε κανείς να παίζει µε τις κούκλες ή κρυφτό και κυνηγητό. Ε, λοιπόν, αν είσαι η Άννα-Μαρία και είσαι οκτώ ετών, τρυπώνεις στην κουζίνα όταν κοιµάται η µαµά σου και φτιάχνεις το πρώτο σου κέικ εντελώς µόνη σου. Και µετά από αυτό το πρώτο κέικ δε σταµατάς ποτέ!

Η Άννα-Μαρία λατρεύει να είναι οικοδέσποινα και αυτό φαίνεται. Αυτό που εισπράττεις και σου δείχνει στην οθόνη είναι ακριβώς αυτό που θα δεις και στην καθηµερινή της ζωή. Αντλώντας όλη την έµπνευσή της από την κουζίνα της γιαγιάς της, όπου πέρασε ατελείωτες ώρες ως παιδί, προσκαλεί συχνά τους φίλους της, δηµιουργώντας υπέροχα πολύχρωµα πιάτα και παρουσιάζοντάς τα µε τον πιο εκλεπτυσµένο και κοµψό τρόπο.

Τα τελευταία 18 χρόνια η Άννα-Μαρία δηµιουργεί απίστευτες εικόνες για περιοδικά και βιβλία, εστιάζοντας στο αγαπηµένο της θέµα της διακόσµησης (art de la table) σε συνδυασµό µε τα υπέροχα παρουσιασµένα φαγητά της. Το πάθος της είναι ατελείωτο, µε αποτέλεσµα οι ιδέες της να καλύπτουν από επίσηµα κλασικά χριστουγεννιάτικα δείπνα, γάµους και παιδικά πάρτι µέχρι πιο χαλαρές καταστάσεις, όπως καλέσµατα για πίτσα, ποδοσφαιρικές βραδιές ή ένα ροµαντικό τετ α τετ. Όλα αυτά εκφράζουν την προσωπική της φιλοσοφία για τη µαγειρική και την υποδοχή και είναι ακριβώς αυτό που θέλει να µεταδώσει και στους τηλεθεατές της. Το να µαγειρεύεις και να δέχεσαι πρέπει να είναι ευχάριστο, εύκολο και γρήγορο.

"Χωρίς ίχνη" είναι η αφήγηση μιας ζωής γεμάτης περιπέτειες σε βουνά της Ελλάδας και του κόσμου, σε ερήμους και παγετώνες, που μας παραδίδει σαν άυλη παρακαταθήκη της ζωής του. Μιας ζωής που από το ξεκίνημά της είναι στενά δεμένη με τη φύση. Ορειβάτης, και εξερευνητής κάθε μορφής outdoor δραστηριότητας, ο Χρήστος Λάμπρης έκανε την περιπέτεια επάγγελμα, με την Trekking Hellas, ανοίγοντας ταυτόχρονα το δρόμο για την επόμενη γενιά. Αυτό που διαπερνά τις αφηγήσεις του Χρήστου Λάμπρη είναι η ψυχραιμία απέναντι στις δυσκολίες και το πάθος για ζωή. Είτε καταπλακωμένος από χιονοστιβάδα στις ορθοπλαγιές των Ιμαλαΐων, είτε διασωληνωμένος στη ΜΕΘ λόγω Covid-19, δεν το βάζει κάτω, δεν χάνει στιγμή την αισιοδοξία του και με τη στάση του μας εμπνέει. (Ήβη Αδαμακοπούλου) «Το διάβασα και γέλασα πολύ, συγκινήθηκα πολύ, θαύμασα, ζήλεψα, ένιωσα πλουσιότερος και για όλα αυτά σε σε ευχαριστώ πολύ. Προτείνω τον τίτλο: The Greek highlander.»